Дизайн малюсенькой кухни 7,5 м

Если холодильник *переезжает* в прихожую, то, установив двух-метровую линейную кухню, вы получите пространство 175 на 200 перед окном на обеденную зону. А 2 метра кухонного гарнитура это вполне Ок /или даже 180см, а не 200/, если стандартную глубину столешницы в 60см заменить на бОльшую /75-85см/. А на какой высоте от пола будет установлено окно? Может быть подоконник сможет служить сидением для обеденного стола? Даа, кухня необычная... Кстати, а зачем выбивать простенок между кухней и прихожей? У вас всего лишь однушка, вам бы лучше дверь в кухню иметь, учитывая ребенка.

Перенесите кухню в коридор. Мойка 40, плита 30, холодильник 60, раб.поверхность 70. Еще и метр останется на шкаф возле двери.  Или на шкаф оставить 80 см - тогда раб.пов-сть 90 см, и появляется возможность загнать под нее и духовку 45, и ПМ 45.
В большой комнате - столовая зона, все системы хранения, диван, у окна кровать (место будущей спальни/детской).
А в бывшей кухне делайте жилую комнату - или будущая детская; или сразу взрослая спальня (матрац 160х200 на ламельном основании под окном и еще 2х2 м перед дверью для полета фантазии). Позже, когда ребенок подрастет и отселится от родителей, в большой комнате подумаете над перегородкой. А пока не подрос - пусть 17 метров остаются как есть.
Да, я бы в такой ситуации и в такой квартире так бы и делала: кухонное хозяйство - сразу в коридор; в бывшей кухне пока столово-телевизорная зона, в большой комнате  общая спальня для всех и все хранение. А дальше посмотрите, кто куда переедет.

Если диван /как спальное место/ в приоритете, то рабочую часть размером 160см, плюс холодильник и пенал /или стойка с техникой/ в шкафах в прихожей. Диван 200см без подлокотников, спальное место шириной 140см. Обеденный стол круглый на одной *ноге*, что позволит разложить диван, если отодвинуть стол к стене. При верно подобранной по размерам мебели все реально.

Я бы сделала кух фронт 180 и диван 190.
А стол раскладной, как на картинке. Если диван придется раскладывать, то стол к стене можно прижать и мешать он будет мин.

А для чего вам так принципиально спальное место на кухне, начнем с этого. Мы до 7 лет ребенка жили в однушке и у нас была общая спальня на всех. Не скажу что очень удобно, просто график у мужа ночной, и спал днем. Мы тусили на кухне. Опять же, сложность в графике работы

я бы еще боковую часть, где плита, отделила панелью, или рейками, плиту узкую 2-3 комфорки. Еще продают настольные индукционные плитки. Приготовил, убрал со стола, тоже очень удобно. Осваивайте мультиварку, с ребенком - вообще вещь. Холодильник 100% в коридор

Для себя я бы рассмотрела вариант кухни в коридоре. Столовая зона в большой комнате. Она же общая комната для всех. (детская или взрослая в маленькой комнате по необходимости)

На кухне - только самое необходимое: мойка/ мусорка внизу, печка/ духовка внизу. Стол у окна. Холодильник в коридоре. Выручат навесные ящики, полки, антресоль для редко используемых вещей. Для молодой семьи вполне хватает. А устраивать откидные столики - это все дизайнерские штучки, в обычной жизни с маленьким ребенком - только нормальный стол. Максимум, он может быть раздвижным: перетащить его на время гостей.
Я так понимаю, что окно будет цельным, без форточки? Тогда лучше подумайте о безшумной вытяжке, её заземлении, заглушках на все розетки. Короче, обо всем, что сейчас нужно для безопасности.