Как расставить мебель в кухне-гостиной

самое удобное было бы передвинуть дверной проем

Так у вас в последнем варианте вроде нормально диван стоит. Повесьте телек на кронштейн, чтоб можно было его в позицию II дивану устанавливать, если это нужно и важно.

Простенок с дверью позволяет ее откатной сделать. Мне кажется, имеет смысл в вашем варианте.

Ну и кухня ваша, по мне так - красива, наверное, но оч неудобна на практике. Мало того, что два глубоких угла (и для организации хранения плохо, и столешница в них не ахти как используется), так еще практически всегда вы стоите перед рабочей поверхностью спиной к свету.

пару тем назад обсуждали кухню, там много хороших вариантов посоветовали. У вас вдоль короткой стены хорошо три высоких модуля по 60 см встанут, кажется. Дальше - что душа пожелает : остров, полуостров, но чтоб лицом к свету.