Выбор кухонного фартука

Зеленый, фисташковый, мятный - как цвета-компаньоны к натуральному дереву.
Белый - чтобы не спорить с фасадами
Золотой/бордовый/неоновый - как акцент
Фиолетовый или желтый - в поддержку стульев.
Ржавый или в розочки - под общую концепцию интерьера
Синий Кляйна - просто чтоб было
Миниатюры Бэнкси под скинали - потому что это прикольно

А вообще вопрос странный. Что вы хотите от фартука, и что будет вокруг?.. Здесь даже не цвет важен, а форма.

А если розовый глянцевый шеврон с этой фото?  https://i.pinimg.com/564x/5f/a4/32/5fa432de756e58c5e735e6a68cc6f1e5.jpg

А я бы сыграла на фактурах. У Вас сейчас белая элегантная кухня и, как уже писали выше, красивый пол. Вносить сюда какой-то другой цвет - ограничивать себе в дальнейшем выбор мебели и декора.
Фасады матовые. Может, взять белую глянцевую плитку, да еще какой-нибудь необычной формы?

Вот мои текущие варианты (не считая самого простого-фартук как продолжение столешницы).

а я продолжу топить за зеленый. Но не плитка - а широкоформатный керамогранит или камень
Оникс, например

Мне по душе белые глянцевые квадратики. Или ромбики)
Может, молочно-белые скинали, но не гладкие, а с такой блестящей, но шероховатой поверхностью...
Кстати, по цвету оникс хорош, но я не специалист по таким материалам. На фото он с подсветкой, а как будет смотреться без нее?

Я бы делала такой как пол и фасады верхниз шкафов с права или черный

Мое мнение: розовый шеврон и широкоформатный камень хороши, соглашусь.

Я бы оставил как есть. У вас очень строгая и графичная кухня. Посмотрите сами: тонкая белая столешница и белые фасады сочетаются с акцентным темным полом и шкафчиками справа в равной пропорции. И все это подчеркивается черными штрихами: техникой, ручками, мойкой, смесителем, спотом на потолке. Любой четвертый цвет внесет в вашу гармоничную кухню какофонию и безвкусицу. У вашей кухни четкие и выверенные линии, идеальная симметрия верха и низа, никаких лишних деталей, строгие и правильные пропорции, в том числе и в цвете. Не надо пытаться сделать ее "веселее". Будет только хуже.

Если вам прям претит оставить чисто белый цвет, рассмотрите черно-белый узор - мелкий, или наоборот, очень крупный. Или просто нарисуйте какие-нибудь графичные полосы с плавными и прихотливыми изгибами. Оформите это скиналью, чтобы было практичнее. Это позволит вам сохранить гармонию стиля.

Глянцевая керамическая плитка в пастельных тонах. Размер 15х15 или 7,5х15. Глянец практичнее и лучше отмывается. По цвету смотрите сами, все зависит от предпочтений