Имеем такой, так называемый "европейский", вариант двушки-кухня совмещена с гостинной. А хочется привычный вариант — изолированные комнаты. Квартира на 3-х — мама, папа и ребенок.
Хотели перенести кухню на другую сторону (сразу за ванной), но, говорят будут проблемы с узакониванием перепланировки.
Всего два окна — это плохо но попробуем:
Вам вполне можно разделить большую комнату светопрозрачной перегородкой-получите спальню, детскую и кухню, как, например, в проекте Марата Жерештиеваhttps://ideas.homechart.ru/posts/2820/
Если вам нужно минимальное пространство для спальни отгородить, то можно поставить стену посередине гостиной с оконным блоком и дверью. Задекорировать его со стороны кухни под обычное окно шторами. Получится, как будто спальня на лоджие. И спальня отдельная, и в кухне светло.
Разделение однокомнатной квартиры на зоны сделано наилучшим образом на фото. Получилось, что у вас стала не однокомнатная квартира, а трехкомнатная. С другой стороны, вы можете маленькую комнату полностью оставить под спальню, а часть площади кухни отделить перегородкой для детской. Это может быть, как гипсокартонные стены, так и стеклянные раздвижные двери.
А размеры комнат не напишите? Так реальней будет посмотреть, что можно зделать.