Духовой шкаф не под вытяжкой.

длинна трубы от вытяжки до вентшахты роли никакой не играет, равно как и количество отводов (углов). Вспомните музыкальные духовые инструменты или коллекторную истему в русской печке, принцип тот же.

А вот что касаемо запахов, тут все зависит от мощности вытяжки на площадь кухни, и от того какие у вас в квартире при этом будут сквозняки.

Да и еще. Чем мощнее вытяжка, тем она сильнее шумит. Постарайтесь не ставить металлическую гофру, она совсем шумная, еще и от сильного ветра на улице может хлюпать. Отвод ведите пластиковыми венткоробами.

Не замечаю запахов от духовки, хотя пользуемся ею каждый день. Все запахи от варочной. Духовка стоит в пенале отдельно от варочной, никаких проблем.

   Автор. А что Вы называете вытяжкой — кухонный агрегат, устанавливаемый над плитой, или отверстие в стене (вход в вентканал)?  

Кухонный агрегат, устанавливаемый над варочной поверхностью в моем случае.

Духовка планируется встроенная в пенал и он будет стоять в 2метрах от "кухонного агрегата"  вытяжки

  "… хочу встраеваемую духовку поставить в стойку, но она будет вдалеке от вытяжки.

Сильно ли это критично?"

  Не критично. В вытяжку попадают только те испарения, источник которых находится непосредственно под её зондом: в данном случае — испарения, издаваемые варочной поверхностью (кухонной плитой) в процессе готовки. Да и не все 100% испарений от плиты уходят в вытяжку — часть из них проходит мимо. Перекрыть одновременно плиту и духовку зондом от вытяжки в любом случае не получится, как бы близко они не были расположены (разве что, одна под другой).

  Более важно при установке отводящей вытяжки — не допускать полного перекрытия её воздуховодом входа в кухонный вентканал. "Гнаться" за мощностью при выборе вытяжки не стоит, т.к. никакая мощная вытяжка своих заявленных в паспорте характеристик в домах с естественной системой вентиляции не реализует.

Не переживайте, сейчас многие встраивают духовку не под плитой, никто еще от запаха вкусной еды не задохнулся.

главное-это вытяжка над плитой! А духовку располагайте где пожелаете!)) В пеналах — очень распространенный вариант!