Какой профиль выбрать 50х50 или 75х50?

вата 75 мм не бывает. Либо 50 мм, либо 100мм. Вместо гипсокартона лучше использовать плиты из мягкого двп, например изоплат. Если использвать плиты изоплат, то в принципе можно обойтись без направляшек и без ваты. Но чтобы их прилеить стена должна быть более-менее ровной и крепкой. Клеить лучше на перлфикс с последующим (когда затвердеет) дублированием саморезами.

И правда, уточнила про вату — хотели Шуманет Эко — он 50мм в толщину. Собственно почему в итоге пришли к такой схеме — прочитали статью (http://www.acoustic.ru/data/articles/Technologii_stroitelstva_6-7_2012.pdf)  хотим делать сендвич из ГКЛ+ГВЛ+ГКЛ. Показатели неплохие, посилам сделать самим и конечно дешевле панелей. Стена у нас непойми из чего, когда сверлили — сыпался желтый песок, слышимость соседей большая. И есть нюансы: у нас трубы отопления уходят через стену к соседям и монтировать конструкцию придётся на паркет. Уже смирились с отъемом сантиметров — вопрос лишь в прочности конструкции, выдержит ли 50мм профиль.  Владимир скажите а изоплат можно монтировать на каркас из профиля? Ну т.е. сделать "вата+изоплат+ГКЛ" ?

Главное использовать специальный крепеж для вертикальных направляющих и специальную прокладку под нижний/верхний горизонтальный профиль, т.к. если просто приделаете к стене эту всю конструкцию, будет еще хуже. Не знаю смысл вообще есть если вы  будете непосредственно всю конструкцию крепить не к полу а к покрытию.....

Специальный крепеж — это вы имете ввиду "краб"?! П одкладка будет — лента Вибростек М по периметру всей конструкции. А пол вот так, ну вот нет возможности поднимать сейчас полы вообще, у нас однушка и ремонт в полном объеме никак. Тем более что паркет в приличном состоянии. А соседи одолели (( сил нет.