спальня и детская

Раздвижные перегородки либо не дают никакой звуко изоляции, либо не дают доступа воздуха в безоконную часть. По-моему, конкретно в вашем случае от них толку - ноль. Надо как-то кухню для сна задействовать. Во всяком случае, когда второй ребенок подрастет, а расширится не удастся.

Ну и размеры помещений хотелось бы иметь.

Синим - условная детская, отделена от общего пространства высоким комодом (красный) и ширмой (желтым).

На такое количество народа, может быть лучше поделить ванную и туалет + стиралка/сушилка колонной в коридоре.

...

Можно сделать дополнительную дверь на кухню. Неширокую 600-700мм, чтобы старший ребенок мог попасть на кухню и в туалет, не проходя мимо спящего малыша.

нечего тут делить. у окна- кровать и стол старшего (можно сразу двухъярусную поставить в расчете на второго), в аппендиксе кровать взрослых, отгородить шторкой. на кухне раскладывающийся диван для личной жизни родителей и для сна.
мы как-то жили в однушке на четверых - и так мало воздуха и пространства, чтобы его тратить на перегородки.

А зачем тогда кровать за шторкой в аппендиксе, если личная жизнь и сон родителей на кухне на раскладном диване )?

Это если перестраивать все глобально:

Просто несерьезные эти минусовальщики. Предложила вариант "малой кровью". Неужели непонятно, что у людей нет средств на глобальные переделки, иначе купили бы себе жилье побольше, да и не задавали бы вопросов на форуме. А так, поди, еще ипотеку выплачивать х-сколько лет, да наделять детей долями, т.к. наверняка материнский капитал - та еще головная боль. Да и автор исчез с радаров, наверное эта тема, кроме нас уже никого не интересует...

Это если глобально ничего не менять, только перенести дверь в коридор, и отделить кухню:

И если отделить стол поесть и телек посмотреть, отдохнуть, обсудить как пописал, покакал, поел малыш))))