Варианты планировки

Сразу схема не загрузилась

В ванной места для см нет. Разве что под раковину... Но можно в коридоре сделать большой хоз шкаф и спрятать ее там.
Поскольку окна всего два, то вам решать — спальня без окна или кухня в коридоре. Я бы наверное выбрала спальню без окна — так хоть кухня будет полноценным помещением для сбора семьи.
Хотя ... можно конечно детскую в кухню, кухню в коридор, а комната будет и столовой, и гостиной, и вашей спальней...
Сложный выбор однако... Кроме вашей семьи никто не решит...

.

Вот схематично, что может получиться при разделении комнаты.
Из спальни можно сделать окно в кухню — для света.
Дверь в коридоре между двумя шкафами, чтоб родители могли спать с открытой дверью в коридор — для воздуха.
На балконе — чил-зона.
Пожалуй вариант с переносом кухни более «живабельный»...

Жанна, здравствуйте! Спать без доступа свежего воздуха в мини спальне считаю крайне плохой идеей, ребенок достаточно взрослый, ему нужен свой изолированный угол, поэтому я за две спальни с окном, комфортную обеденную зону и кухню в коридоре. Из глобального: перенос дв. проема (естественный свет будет проникать в зону кухни, прихожая становится непроходной); организация подводки коммуникаций к мойке кухни; установка светопрозрачной перегородки м/у спальней и столовой. Кухню бы не трогала, как появится возможность улучшить жил. условия,  то небольшими усилиями можно вернуть все на свои места.